Брилянтен кулинарен екип от Варна покори Солун

Брилянтен кулинарен екип от Варна покори Солун
В периода 1-4 март 2019 шеф-инструктор и студенти на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт взеха участие в 11-тото Южноевропейско кулинарно състезание, което се проведе в град Солун, Гърция.

Престижното събитие се организира на всеки две години от Асоциацията на готвачите в Северна Гърция в сътрудничество с Международния изложбен и конгресен център HELEXPO в Солун и под егидата на Световната асоциация на готварските общности (WACS).


В условия на жестока конкуренция с участници от Гърция, Сърбия, Турция, Кипър, Украйна, Латвия, Монголия и Тайван, нашите кулинари завладяха жури и публика и грабнаха медали и в трите категории, в които участваха. Участниците от Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт бяха единствените представители на България.


Нашият шеф-инструктор Калоян Колев безкомпромисно взе златото и титлата Шеф на годината 2019 с чинията „Пролетна градина“, включваща печено агнешко филе, гриловани зелени аспержи, сос Холандез, почва от ръжен хляб, лилав карфиол, пюре от спанак, микро киселец и микро грах.


В категорията "Сладкарство" студентката ни Кристина Димитрова представи два десерта и спечели сребърен медал. Тя впечатли с великолепна презентация на “Български вкусове” - мус от лимец, лавандулов гел, пясък от бял шоколад, гел от мед и бисквити, както и деконструиран щрудел от ябълков крем, хрупкави кори, карамелизирана ябълка с лайка и захар Мусковадо, канелена пяна, орехов гел и малини.


Студентът трети курс Ив-Анджело Николов също беше блестящ в представянето си, презентирайки ципура с пюре от целина, глазирани бейби моркови, сос велуте с червено песто, задушена цикория, пудра от цвекло и чипс от пармезан. Той спечели сребърния медал в категория Млад готвач на годината и затвърди успешното представяне на отбора.


Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт подготвя студенти за професионална кариера в сферата на ресторантьорството и хранителната индустрия. Това е единствената акредитирана програма на ниво висше образование в Източна Европа, която води до степен Бакалавър при успешно завършване на обучението.


Програмата се води изцяло на английски език от кулинарни експерти с различен културен и международен практически опит. Ключова роля в обучението заемат и задължителните за подготовката стажове във висококатегорийни ресторанти, голяма част от които с категоризация Мишлен - една, две или три звезди, във Франция, Испания, Португалия, Холандия, Великобритания, Германия и др.

Споделете в социалните мрежи:

Google+
Коментари
Още
Легендарният цигулар Роби Лакатош пристига за пръв път в България
Легендарният цигулар Роби Лакатош пристига за пръв път в България
Класически великденски концерт на Стефан и Магдалена Далчеви ще се състои в Добрич на 22 април
Класически великденски концерт на Стефан и Магдалена Далчеви ще се състои в Добрич на 22 април
Мария Мартинова и Теодора Духовникова в съвместен рецитал във Варна
Мария Мартинова и Теодора Духовникова в съвместен рецитал във Варна
Джазоркестърът на Кралския концертгебау в Амстердам за първи път с концерт във варна
Джазоркестърът на Кралския концертгебау в Амстердам за първи път с концерт във варна
Безплатен Пролетен концерт за децата на Варна тези неделя
Безплатен Пролетен концерт за децата на Варна тези неделя
Рекорден брой заявки за участие във Варненския карнавал
Рекорден брой заявки за участие във Варненския карнавал
Песента „Славей ми пее“ даде старт на фестивала „Фолклорен изгрев“ във Варна
Песента „Славей ми пее“ даде старт на фестивала „Фолклорен изгрев“ във Варна
Певци, танцьори и инструменталисти се събират във Варна от 12 до 14 април на „Фолклорен изгрев“
Певци, танцьори и инструменталисти се събират във Варна от 12 до 14 април на „Фолклорен изгрев“
Феноменът "Mamma Mia!" идва във Варна
Феноменът "Mamma Mia!" идва във Варна
„Варна Лит“ се завръща с още по-големи истории и още по-богата програма през 2019 г.
„Варна Лит“ се завръща с още по-големи истории и още по-богата програма през 2019 г.
Представят два от най-забележителните образци на европейското кино от последните години
Представят два от най-забележителните образци на европейското кино от последните години
Днес е Международният ден на театъра
Днес е Международният ден на театъра
Представят книгата "Баш майстора завинаги" в Международния ден на театъра
Представят книгата "Баш майстора завинаги" в Международния ден на театъра
Безплатен детски концерт „Оркестърът и танците“ на 10 март
Безплатен детски концерт „Оркестърът и танците“ на 10 март
ВИЖТЕ ВСИЧКИ ОТ КАТЕГОРИЯТА