Брилянтен кулинарен екип от Варна покори Солун

Брилянтен кулинарен екип от Варна покори Солун
В периода 1-4 март 2019 шеф-инструктор и студенти на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт взеха участие в 11-тото Южноевропейско кулинарно състезание, което се проведе в град Солун, Гърция.

Престижното събитие се организира на всеки две години от Асоциацията на готвачите в Северна Гърция в сътрудничество с Международния изложбен и конгресен център HELEXPO в Солун и под егидата на Световната асоциация на готварските общности (WACS).


В условия на жестока конкуренция с участници от Гърция, Сърбия, Турция, Кипър, Украйна, Латвия, Монголия и Тайван, нашите кулинари завладяха жури и публика и грабнаха медали и в трите категории, в които участваха. Участниците от Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт бяха единствените представители на България.


Нашият шеф-инструктор Калоян Колев безкомпромисно взе златото и титлата Шеф на годината 2019 с чинията „Пролетна градина“, включваща печено агнешко филе, гриловани зелени аспержи, сос Холандез, почва от ръжен хляб, лилав карфиол, пюре от спанак, микро киселец и микро грах.


В категорията "Сладкарство" студентката ни Кристина Димитрова представи два десерта и спечели сребърен медал. Тя впечатли с великолепна презентация на “Български вкусове” - мус от лимец, лавандулов гел, пясък от бял шоколад, гел от мед и бисквити, както и деконструиран щрудел от ябълков крем, хрупкави кори, карамелизирана ябълка с лайка и захар Мусковадо, канелена пяна, орехов гел и малини.


Студентът трети курс Ив-Анджело Николов също беше блестящ в представянето си, презентирайки ципура с пюре от целина, глазирани бейби моркови, сос велуте с червено песто, задушена цикория, пудра от цвекло и чипс от пармезан. Той спечели сребърния медал в категория Млад готвач на годината и затвърди успешното представяне на отбора.


Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт подготвя студенти за професионална кариера в сферата на ресторантьорството и хранителната индустрия. Това е единствената акредитирана програма на ниво висше образование в Източна Европа, която води до степен Бакалавър при успешно завършване на обучението.


Програмата се води изцяло на английски език от кулинарни експерти с различен културен и международен практически опит. Ключова роля в обучението заемат и задължителните за подготовката стажове във висококатегорийни ресторанти, голяма част от които с категоризация Мишлен - една, две или три звезди, във Франция, Испания, Португалия, Холандия, Великобритания, Германия и др.

Споделете в социалните мрежи:

Google+
Коментари
Още
НУИ „Добри Христов" отваря врати за деца и родители на 23 февруари
НУИ „Добри Христов" отваря врати за деца и родители на 23 февруари
Световноизвестният датски архитект и урбанист проф. Ян Геел ще представи във Варна новата си книга
Световноизвестният датски архитект и урбанист проф. Ян Геел ще представи във Варна новата си книга
Еротични етюди на Ванко Урумов в Градската художествена галерия – Варна
Еротични етюди на Ванко Урумов в Градската художествена галерия – Варна
29-ият Международен балетен конкурс във Варна през 2020 се отлага
29-ият Международен балетен конкурс във Варна през 2020 се отлага
Световна премиера на Найджъл Кенеди във Варна
Световна премиера на Найджъл Кенеди във Варна
Галерия Contemporary Space отбелязва седмата си годишнина с изложба, посветена на светлината
Галерия Contemporary Space отбелязва седмата си годишнина с изложба, посветена на светлината
Юбилеен фестивал на НУИ „Добри Христов“ ще насити Варна с млада артистична енергия от 1 до 14 декември
Юбилеен фестивал на НУИ „Добри Христов“ ще насити Варна с млада артистична енергия от 1 до 14 декември
Много таланти и награди в уникалното 15-о издание на „Фолклорен изгрев"
Много таланти и награди в уникалното 15-о издание на „Фолклорен изгрев"
Фадо звездата Кука Розета за пръв път с концерт във Варна на 28 ноември
Фадо звездата Кука Розета за пръв път с концерт във Варна на 28 ноември
За седма година Варна е домакин на фестивал за култура и спорт на хората от третата възраст
За седма година Варна е домакин на фестивал за култура и спорт на хората от третата възраст
Община Варна и Международният музикален фестивал „Варненско лято" с отличия за достъп до култура
Община Варна и Международният музикален фестивал „Варненско лято" с отличия за достъп до култура
Една от кулминациите на „Варненско лято“ е утре – концертът на Синфония Варсовия с елитни солисти от Франция
Една от кулминациите на „Варненско лято“ е утре – концертът на Синфония Варсовия с елитни солисти от Франция
Богата културна програма на „Алея на книгата“ - Варна по случай десетото юбилейно издание
Богата културна програма на „Алея на книгата“ - Варна по случай десетото юбилейно издание
На 1 август откриват най-голямото арт изложение в България- Международния панаир на занаятите и изкуствата „Булгарика”
На 1 август откриват най-голямото арт изложение в България- Международния панаир на занаятите и изкуствата „Булгарика”
Гости от Европа и Америка на джаз фестивала “Варненско лято“ 2019
Гости от Европа и Америка на джаз фестивала “Варненско лято“ 2019
ВИЖТЕ ВСИЧКИ ОТ КАТЕГОРИЯТА