Студенти от Висше училище по мениджмънт впечатлиха журито на Национална кулинарна купа 2019

Студенти от Висше училище по мениджмънт впечатлиха журито на Национална кулинарна купа 2019
За пореден път възпитаници на Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт впечатлиха професионалното жури на Кулинарна купа на България 2019, като грабнаха първи места на тазгодишното издание на състезанието, което се проведе на 19-ти и 20-ти април в Палата 2 на Международния панаир в Пловдив.

Първо място в категория „Телешко“ за купата на „Ростар БГ“ категорично заслужи студентът 2-ри курс на Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, Николай Димитров. Той впечатли журито с телешко бонфиле, запечатано на тиган с пречистено масло и завършено на фурна с прясна мащерка и чесън, картоф, приготвен в картофен бульон и подравен с настъргана телешка пастърма, пюре от земна ябълка с трюфел и чипс от маринована земна ябълка с трюфелово олио, пролетни моркови и аспержи, приготвени в подсолена вода и завършени в маслен сос с чубрица, сос от винена редукция и коняк с редуциран телешки бульон, пудра от спанак и настърган черен летен трюфел.


Безспорен беше триумфът на друг студент от Институт по кулинарни изкуства към ВУМ –  Кристина Димитрова. След като само в рамките на няколко месеца взе сребърен медал на престижно международно състезание в Солун и участва в майсторски клас на „краля на макароните“ шеф Пиер Ерме, тя покори жури, участници и публика и безапелационно надви конкуренцията в категория „Сладкар на България“ за 2019 г. Талантливата млада кулинарка постави и нов рекорд в историята на Национална кулинарна купа на България, печелейки още две отличия в категориите „Най-добра шоколадова скулптура“ и „Най-добър ресторантски десерт“. 


Темата на шоколадовата скулптура, която Кристина представи, бе изключително актуална, а именно "Опазване на околната среда и влиянието на пластмасата в съвременния свят". Нейна е цялостната идея за визията и посланието на кулинарния шедьовър, а най-впечатляващо в изработката е, че всички детайли са ядливи, изработени от висококачествен белгийски тъмен шоколад на Белколад. В другата категория – „Ресторантски сватбен десерт“ с вдъхновение „лавандула и люляк“ – Кристина презве журито с нежно изкушение от маскарпоне, вишни и лавандула. Основните компоненти на изискания десерт бяха лавандулов гел с бял шоколад, мус с маскарпоне, вишни, ликьор „Строх“ и австрийски ванилови сладки. 


Национална кулинарна купа на България е най-голямото кулинарно състезание в България, на което могат да премерят сили най-добрите и смели готвачи, които се състезават в различни категории, както за професионалисти, така и за млади кулинари. Основен организатор на събитието на Българската асоциация на професионалните готвачи. Национална кулинарна купа на България се провежда всяка година, а настоящото състезание в Пловдив беше 12-то поредно. На миналогодишното състезание престижното отличие Готвач на България 2018 също бе за Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, спечелено от шеф-инструктор Васил Якимов, а екипът от студенти на друг шеф-инструктор в учебното заведение, шеф Калоян Колев спечели второ място за Отбор на България 2018.

Споделете в социалните мрежи:

Google+
Коментари
Още
Проект на Варненския свободен университет със сребърен приз от Герценовския форум „Моята инициатива в образованието“ в Санкт Петербург
Проект на Варненския свободен университет със сребърен приз от Герценовския форум „Моята инициатива в образованието“ в Санкт Петербург
Ученически картинг ще се проведе във Варна
Ученически картинг ще се проведе във Варна
Започна изграждането на рибарско пристанище в Аспарухово
Започна изграждането на рибарско пристанище в Аспарухово
Лазерно шоу за официалния старт на туристически сезон 2019
Лазерно шоу за официалния старт на туристически сезон 2019
Стартира „Младежка доброволческа служба” 2019
Стартира „Младежка доброволческа служба” 2019
Днес е световен ден на медицинските сестри
Днес е световен ден на медицинските сестри
1000 участници се включват в Националната студентска универсиада
1000 участници се включват в Националната студентска универсиада
Днес имен ден празнуват Ирина, Ирена, Мирослав и Мирослава
Днес имен ден празнуват Ирина, Ирена, Мирослав и Мирослава
Въвеждат временно ограничение на движението в района на стадион "Тича"
Въвеждат временно ограничение на движението в района на стадион "Тича"
1716 дка улици и тротоари са измити във Варна през април
1716 дка улици и тротоари са измити във Варна през април
Жена е загинала след катастрофа между селата Сава и Цонево
Жена е загинала след катастрофа между селата Сава и Цонево
Окръжната прокуратура във Варна предаде на съд подсъдим за брутално убийство
Окръжната прокуратура във Варна предаде на съд подсъдим за брутално убийство
Днес имен ден празнуват Борислав, Боряна и Борис
Днес имен ден празнуват Борислав, Боряна и Борис
Земетресение край Варна
Земетресение край Варна
Отбелязваме Деня на труда и работническата солидарност
Отбелязваме Деня на труда и работническата солидарност
ВИЖТЕ ВСИЧКИ ОТ КАТЕГОРИЯТА