Продукти, които не трябва да се мият преди готвене

Продукти, които не трябва да се мият преди готвене
Много хора вярват, че бактериите се унищожават по време на измиване. Това твърдение обаче не е валидно за всички категории храни.

Птици и риба


Обикновено миете пилето в мивката, преди да го приготвите. Ако е така, време е да загърбите този навик. По този начин не само няма да се отървете от бактериите, но също така може да увеличите риска от инфекция. „Като измивате суровото пиле в мивката, разпространявате бактерии в кухнята, включително върху чистите повърхности, чрез пръските и капките“, казва Ерик Сайдън, директор на фирма за хранителни услуги и доставчик на храни за няколко болници в Ню Йорк. Единственият наистина ефективен начин да се отървете от тези бактерии е правилното приготвяне на храната.


Червено месо


Когато миете червеното месо, вие му добавяте допълнително влага. „Допълнителната влажност по време на готвене създава пара, а тя влияе на вкуса“, предупреждава Сиден. Така че, ако искате да усетите истинския вкус на месото, тогава забравете за навика да миете този продукт.БАБХ, проверки, Agrozona.bg


Храни и салати


Ако на опаковката има указание, че продуктът е бил предварително измит, няма нужда да се измива отново. Запазете водата и времето си! Освен това, колкото повече време остава храната в контакт с други продукти, толкова по-голям е рискът от кръстосано замърсяване.градина, салата, Agrozona.bg


Гъби


Подобно на месото, гъбите могат да променят вкуса и текстурата си, ако са твърде дълго в контакт с вода. Повечето готвачи ще ви кажат, че никога не трябва да навлажнявате или измивате гъбите, за да ги почистите, защото те абсорбират вода като гъба.


Яйца


Въпреки че това не е много често срещано явление, някои хора мият яйцата преди употреба. В крайна сметка, след излюпването те попадат не особено чисти повърхности. Но всъщност не е нужно да се притеснявате, защото често яйцата се обработват преди продажба. Но за да не се заразите от нещо, е необходимо яйцата да се приготвят, докато жълтъците се стегнат, за да се предотврати хранително отравяне.България, фипронил, Agrozona.bg


Паста


Много хора измиват макароните след готвене, което е голяма грешка. Измиването на пастата служи само за отмиване на нишестето. Въпреки това, зърната, като ориз или киноа, трябва винаги да се изплакват с вода преди готвене, за да получите правилния вкус и текстура.

Източник: Agrozona.bg

Споделете в социалните мрежи:

Google+
Коментари