Неустоимо изкусителни- тарталети с шоколад и смокини

Неустоимо изкусителни- тарталети с шоколад и смокини
Един изключително лесен, елегантен и вкусен десерт със смокини.

Необходими продукти


за тестото:


310 г брашно


150 г краве масло (студено)


100 г пудра захар


20 г смлени бадеми


1 яйце


1 щипка сол


за гарниране:


500 г смокини


300 г крем сирене


150 г бял шоколад


20 г краве масло


30 мл тъмен балсамов оцет


кафява захар за поръсване  


Брашното се разбърква със смлените бадеми, захарта и солта. Добавя се маслото, нарязано на едри кубчета, и се претрива с ръце, докато се получат трохи. 


Чуква се яйцето и отново се разбърква за кратко, така че да се получи тестена топка. Покрива се с фолио и се прибира в хладилник, за да стегне. 


След това се разточва върху набрашнен плот на тънка кора, с която се покриват форми за тарталети с подвижно дъно. 


Върху тестото във формите се слага хартия за печене и морска сол, и основите на тарталетите се пекат за около 12 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Хартията и солта се махат и тестените основи се допичат за още 2 минути. Оставят се да се охладят напълно. 


Шоколадът се разтопява и с част от него, съвсем тънко, се намазват тестените кошнички. Прибират се обратно в хладилника, за да стегне шоколадът. По този начин тестото няма да се овлажни и да омекне от крема и плодовете. Останалият разтопен шоколад се разбърква с крем сиренето. 


Смокините се режат на лодки, поръсват се парченца масло и със захар и се поливат с балсамовия оцет. Пекат се около 12 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор. 


Тарталетите се пълнят с крема и се гарнират с охладените печени смокини. 


Източник:Бон апети 

Споделете в социалните мрежи:

Google+